Research on Taiwan Plant-based Food Market

掌握台灣植物基食品市場

「健康」是大眾選擇植物基食品的主要原因；「環保和動物權益」則是素食及純素者選擇植物基食品的核心因素。

台灣的素食飲食歷史悠久，很多消費者都有定期食用植物性食物的習慣，例如蔬果、穀物、豆類和堅果等。近年來，西方提出的「植物基」飲食概念的興起，對台灣市場帶來了新的動力。植物基飲食是通過應用植物蛋白替代蛋白到食品與飲品中，達到營養和口感上接近動物類製品的體驗。豐富的產品創新使越來越多的消費者了解並嘗試了植物基食品。在永續理念的趨勢下，植物基食品市場的趨勢是怎樣？

本報告重點：

I.市場總覽

i.台灣植物基食品市場有多大？

ii.爲什麽消費者選擇植物基食品？

II.植物基食品的零售潛力

i.什麽類型的植物基食品最受歡迎？

ii.什麽植物基食品類別最具潛力？

iii.如何提升消費者對植物基產品的購買意願？

iv.如何讓植物基菜式成爲消費者日常飲食？

III.餐飲業中的植物基食品

i.植物基菜式能提升消費者在餐廳的消費嗎？

ii. 什麽純素菜式最能吸引消費者

植物基食品台灣市場研究報告

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掌握台灣植物基食品市場

「健康」是大眾選擇植物基食品的主要原因；「環保和動物權益」則是素食及純素者選擇植物基食品的核心因素。

本報告重點：

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凱度向全球各地的受訪者詢問其針對社會、經濟和環境問題的行為、看法和感受。在此處閱讀受訪者要說的內容。